近幾年來，隨著生物技術的發展，微生態制劑在國民經濟中的作用越來越重要，從應用范圍講，藥品、食品、飼料、飲料、肥料、生物防治及環境處理等方面都有應用，而且都取得了顯著效益。在養殖業方面，因微生態制劑的無毒副作用，安全可靠，多功能，無殘留、不污染環境等優點而廣泛應用，并取得了良好效果和經濟效益。關于微生態制劑的作用機理，已有相關文獻報道，本文不再贅述，現就養禽業微生態制劑應用概況及應用效果作以評析。   

    1 家禽微生態制劑的應用概況    

    在家禽養殖業中，微生態制劑的應用，按其用途可分為微生態制劑和微生態飼料添加劑，前者是以治療為目的，后者是以預防和提高生產性能為目的。微生態制劑應用最早見于日本，50年代就有“表飛鳴”、“乳酶生”，其成分是糞鏈球菌，用于治療腸道疾病。以后相繼在畜禽方面開始應用，美國從70年代開始使用飼用微生物。近年來，在家禽養殖業中，由于長期使用抗生素，其毒副作用和藥物殘留已嚴重影響人類健康。為此，美國及西歐一些國家相繼禁用或限用抗生素作為飼料添加劑。這為微生態制劑的研發利用創造了有利契機。日本、西歐一些發達國家相繼開發研制出一些微生態制劑替代抗生素，使微生態制劑得到了較快發展。1984年全球微生態制劑總銷售額為7500萬美元，1993年為1.22億美元，近幾年發展更為迅速，估計銷售額達5億美元。我國對微生態制劑的研發起步較晚，始于70年代，而在家禽養殖業80年代初才開始應用。目前國內已擁有一批具有實力的微生態制劑和微生態飼料添加劑生產廠家，如山東六和集團，微生態制劑年銷售額就達1000多萬元。微生態產品在實際實用中，已取得顯著生態效益和經濟效益。   

    2 家禽微生態制劑應用的必要性   

    2.1 新生子代獲得正常菌群的需要 現在人醫提倡嬰兒及早吃母乳，原因有二：一是母乳營養全，二是及早通過母體獲得正常菌群，從而使嬰兒少得病。同樣家禽也是如此，野生家禽，通過與父母的接觸及嘴對嘴的喂食，使幼禽獲得了母體的正常菌群。但是現代化養殖業的管理方式及通過機械化孵育幼雛，則阻斷了子代與其父母代接觸，阻礙了幼雛從母體獲得有益微生物的機會，致使幼雛有益菌缺乏，為致病菌的入侵創造了條件。根據“先入為主”的原理，病原菌的入侵使幼雛易患腸道疾病，如白痢等。為了克服現代化育雛的弊端，使幼雛及早獲得正常菌群，建議在幼雛剛出殼后不久，及時用噴霧、飲水或肛門滴入等方法及早補給微生態制劑，使有益菌先入為主進入幼雛腸道，在體內建立起以有益菌為主的腸道屏障，防御致病菌的入侵及繁殖，以減少疾病的發生，提高成活率。芬蘭學者Nurm和Rantala實驗證實，給剛出殼的雛雞口服成年雞盲腸內容物后，雛雞能抵抗嬰兒沙門氏菌的感染。   

    2. 2  克服藥物殘留和應用抗生素弊端的需要   家禽用抗生素或殺菌藥物，防治疾病和促進生長是有一定效果，但由于禽類產品的藥物殘留給人類帶來隱患，同時還會破壞家禽體內的微生態平衡及耐藥性菌株的產生。如果應用微生態制劑，就能克服上述弊端，而且能達到防病增重的目的。   

    2. 3  家禽抗應激的需要   家禽不論是熱應激、氣候突變、飼料變更、運輸、預防注射等外部環境的突變，都會引起機體內環境的改變，使體內微生態平衡失調，代謝紊亂，出現食欲減退，生產力下降，以及拉稀等應激癥侯群，對這種應激病癥，用其他藥物難于治療，如果應用微生態制劑就能恰倒好處，就能克服或降低因應激因素導致的生產力下降，這也是微生態制劑應用特長之一。   

    2.4 生產綠色食品的需要    綠色食品是無公害、無殘留、無污染的食品，生產無公害的禽、蛋，首先要配制生態營養飼料。所謂生態營養飼料，就是指既滿足家禽生理生產需要，又使家禽產品無公害不污染環境的動物飼料。微生態飼料添加劑就是生態營養飼料的重要成分。由于微生態制劑是天然、無毒、無殘留、無公害、不污染環境，所以與其它添加劑相比更廣泛用于養禽業。   

    2.5 提高生產性能的需要   微生態制劑中的有益微生物可產生各種消化酶、維生素、有機酸和促生長因子等多種生物活性物質，如張曉梅等（1999）報道，雛雞早期飼喂微生態制劑可顯著提高腸道消化酶的活性。給肉雞添加0.5%的微生態制劑，其消化道的淀粉酶和總蛋白酶活性都有明顯提高。這對提高飼料轉化率和促進肉雞早期生長極為有利。由于微生態制劑能提高飼料轉化率，促進多種營養物質的吸收，因而能促進生長、增加體重或提高產蛋量，進而提高了生產性能。